1.不锈钢盆倒入适量面粉,面粉里面撒一点盐和油,用适量开水将面粉搅拌成絮状,把面絮成光滑的面团,醒面30分钟
2.将醒好的面团放到案板,分成八个剂子,擀成薄饼,越薄越好
3.将适量盐,十三香,五香粉,鸡精,一滴香油,两滴瓜子油,放到擀成的面片上,均匀涂抹开,用一反一正的折叠方法,将面片折叠起来,卷成长条盘起,将盘起的面团按压成饼,再醒十分钟
4.刚醒,好的饼坯子擀成圆形,平底锅里放油,放入擀好的饼坯子,煎至两面金黄即可出锅,煎的过程中可用锅铲背面拍打饼,可使手抓饼松软酥香
5.成品手抓饼,可以开吃啦!
开水烫面,快速搅成絮状
想吃手抓饼,煎个鸡蛋,抹点番茄酱来两瓶剩菜就完成啦!