自制蛋挞的做法

• 1.将蛋挞皮的所有材料混合，揉成面团

• 2.醒发15分钟

• 3.
  将面团擀成圆片儿，然后将内馅黄油同时擀成圆片，要比面片儿小，然后把内馅包好，不要漏出来，再擀成长条，像叠被子一样叠起来，放到冰箱里冷藏20分钟，取出后再擀成长条，继续折叠，冷藏，重复三次，然后擀成长方形，卷起来，冷藏30分钟，取出后，切成六等分，均匀的贴到蛋挞模具内壁

• 4.下面制作蛋挞液:奶油，牛奶，糖混匀，微加热，使糖完全融化

• 5.筛入低筋面粉

• 6.加入一个打匀的蛋黄

• 7.过滤一下，筛出固体的渣滓。

• 8.将蛋挞液放入蛋挞皮中，烤箱上下火180度，加热30分钟。

• 9.烤好和外面的味道一样，就是皮儿稍微薄了一点。