用料：
- 嫰鸭 半只
- 仔姜 适量
- 啤酒 一瓶
- 白芝麻 适量
- 青椒 适量
- 洋葱 一个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 八角 两个
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 糖 适量
小贴士：
炒鸭肉的时候炒久一点后面煮的时候肉容易扒
做法：
- 1. 配料备好
- 2. 配菜切好
- 3. 鸭肉洗净放盐料酒腌制15分钟，锅里放油烧热放入鸭肉炒有点黄捞出
- 4. 底油放入配料小火慢炒出香味
- 5. 放入鸭肉翻炒均匀
- 6. 倒入啤酒中火慢煮15分钟
- 7. 汤汁收到这种程度
- 8. 放入配菜翻炒然后放鸡精配菜炒熟就可以起锅了
- 9. 起锅撒点白芝麻