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红烧大排
红烧大排的做法
![红烧大排的做法图解1]()
1.大排洗净，用刀拍松，备用
![红烧大排的做法图解2]()
2.放入油，冰糖生姜，炒糖色
![红烧大排的做法图解3]()
3.烧好糖色把大排放入
![红烧大排的做法图解4]()
4.煎到金黄反面，继续煎，煎时放入葱节
![红烧大排的做法图解5]()
5.两边煎好后放入黄酒，生抽，少许老抽，少许水，大火烧开后专小火半小时
![红烧大排的做法图解6]()
6.烧到汁水收干
![红烧大排的做法图解7]()
7.放入葱花起锅
![红烧大排的做法图解8]()
8.装盘
小贴士
大排一定要拍松，否则会很硬，一定要大火烧开后专小火，慢慢烧
红烧大排的家常做法
（全部）
1.大排洗净，用刀拍松，备用
2.放入油，冰糖生姜，炒糖色
3.烧好糖色把大排放入
4.煎到金黄反面，继续煎，煎时放入葱节
5.两边煎好后放入黄酒，生抽，少许老抽，少许水，大火烧开后专小火半小时
6.烧到汁水收干
7.放入葱花起锅
8.装盘
大排一定要拍松，否则会很硬，一定要大火烧开后专小火，慢慢烧
