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家常过水鱼
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
草鱼， | 蒜末 |
姜末 | 葱白沫 |
耗油 | 盐 |
鸡粉 | |
小米椒 | 十三香 |
蒸鱼豉油 | 老抽 |
香麻油 | |
花雕酒 |
家常过水鱼的做法
![家常过水鱼的做法图解1]()
1.将鱼宰杀干净，并在背上打两刀
![家常过水鱼的做法图解2]()
2.配料切配好
![家常过水鱼的做法图解3]()
3.切好配料
![家常过水鱼的做法图解4]()
4.将调味料
![家常过水鱼的做法图解5]()
5.取一锅下入适量的水后烹入适量料酒
小火过水至鱼肉成熟即可![家常过水鱼的做法图解6]()
6.煮好沥干水摆盘，留少许鱼汤备用
![家常过水鱼的做法图解7]()
7.另起锅下入香油，放入料头小火煸香
![家常过水鱼的做法图解8]()
8.后烹入花雕酒增香
![家常过水鱼的做法图解9]()
9.下入之前留的鱼汤，然后下所有调味料搅拌均匀大火煮即可
![家常过水鱼的做法图解10]()
10.勾芡好后下入香麻油搅拌均匀，
![家常过水鱼的做法图解11]()
11.淋在鱼身上即可，
![家常过水鱼的做法图解12]()
12.按照自己喜欢的方式摆盘装饰，美味即成
小贴士
过水一定要水开再放鱼，然后小火煮。这样能保持鱼的鲜嫩度
家常过水鱼的家常做法
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