家常炒莜面鱼儿的做法

• 1.开水和面，活成软硬适中的面团

• 2.搓成小条按压成片，放在蒸屉上，
  水开后大火蒸5分钟，出锅后用筷子挑散分开

• 3.锅中放油，油温七成倒入鸡蛋，鸡蛋炒熟后倒入西红柿翻炒

• 4.然后倒入绿豆芽韭菜，加入生抽、耗油、盐和水，水量末过菜

• 5.倒入莜面鱼儿，翻炒后盖盖焖两分钟

• 6.开盖放入葱花、鸡精，出锅即可