用料：
- 胡萝卜 2根
- 姜片 5片
- 柠檬 半颗
- 白萝卜 1根
- 豆角 2盒
- 花椒颗粒 10粒
- 冰糖 7颗
- 盐 适量
- 纯净水 适量
小贴士：
注意食材搭配，洗净，晾干，泡制过程，不见油星！
耐心等待，经得住美食诱惑……
本家用的是家里吃的黄桃罐头敞口瓶，如果有传统的陶制泡菜坛子那也是不错滴！
做法：
- 1. 4月9日开始泡菜，4月29日开瓶，30日开吃，整整21天的等待……
D1～第一天，洗净胡萝卜，白萝卜；“萝卜开会”？ - 2. 洗净豆角，保持原样；不可掐头去尾。
- 3. 萝卜切圆片，一层一层撒盐……
- 4. 胡萝卜同样切圆片，腌制三小时以上……
- 5. 准备老姜，取一角，洗净，切片
- 6. 准备蒜瓣，整颗放入
- 7. 豆角控干水分。在这个时间段，可以准备适量的花椒冰糖调料水，就是将花椒颗粒、冰糖水煮化开，关火，放凉备用。
- 8. 一层一层码进玻璃瓶子里面。
- 9. 层层叠叠
- 10. 撒盐，不要吝啬~
- 11. 加入另一个胡萝卜
- 12. 加入辣椒，如果是新鲜红辣椒更好。
- 13. 加入柠檬，有柠檬比白醋效果好啊！
- 14. 用盐腌制三小时以上，此处一个环节需要注意：盐水可以倒掉。
加入花椒颗粒冰糖水，湮没食材，最后倒适量白酒杀菌。 - 15. 一切就绪，盖上盖子，旋紧。
- 16. 为了更好地密封，隔绝空气，不如把罐头瓶子倒扣过来。
盖上布子，然后用黑色塑料袋蒙上，避光。
静静地等待，21天之后，再见！ - 17. D1、D2、D3……D21天，时间到！
- 18. 好大一罐，21天封罐期结束，今天咱们可以开吃啦！开罐！开坛！酒好这①口！
- 19. 哈哈，瞧这圆圆满满，食材就这么简单！
古人的聪明智慧，变得美食，今人借鉴一下……