可以喝汤的酸菜鱼的做法

• 1.鱼片好，加淀粉、料酒、蛋清、盐腌制10分钟

• 2.葱切成小节、酸菜切小块，姜切片，泡椒切小节。

• 3.锅内倒入菜籽油，油开后加入猪油。

• 4.下花椒、葱、姜蒜小火炒香

• 5.下酸菜、泡椒、泡椒一起翻炒。

• 6.加入清水，可多加一些。

• 7.水开后加入鱼头、鱼排一起熬煮10分钟。

• 8.放入腌制好的鱼片，鱼片变色后加入少许白醋、鸡精即可出锅。

• 9.撒上葱花香菜