
用料:
- 新良蛋糕粉 80g
- 玉米淀粉 20g
- 牛奶 85ml
- 鸡蛋 4个
- 卡仕达酱 适量
- 现成的蜜豆 适量
- 橄榄油 20ml
- 蜂蜜 25ml
- 糖 20g
- 柠檬汁 适量
做法:
- 1. 分离蛋黄蛋清
- 2. 盆内一定要无水无油
- 3. 在蛋黄里加入牛奶 蜂蜜 和橄榄油搅拌均匀
- 4. 蛋糕粉和玉米淀粉混合后过筛 加入蛋黄糊中搅拌均匀
- 5. 搅合搅合
- 6. 蛋白加柠檬汁打发粗泡
- 7. 分三次加入称好的白糖 打发至提起有小尖角
- 8. 先取三分之一打发的蛋白加入面糊中翻拌均匀
- 9. 再将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
- 10. 加入蜜豆拌匀 一定是炒菜一样的翻拌
- 11. 烤箱170度预热5分钟 从高处倒入模具震出气泡 150度15分钟
- 12. 取出后放凉 加入卡仕达酱(可以看喜欢随意放)卷起来两头封口 放入冰箱冷藏定型
- 13. 切一切
- 14. 好啦