红烧鸡爪的做法

• 1.成品图。

• 2.鸡爪剪掉指甲，冲洗干净，浸泡20分钟。

• 3.准备调料，葱切大块备用。

• 4.鸡爪凉水下锅，焯水捞出。

• 5.控干水份，装盘备用。

• 6.锅倒油烧热，放葱，十三香，八角，耗油炒香。

• 7.倒入鸡爪，淋入生抽，老抽，翻炒上色。

• 8.倒入适量清水，加香叶，干辣椒，淋入料酒。

• 9.盖上锅盖，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟左右。

• 10.打开锅盖，调入盐，鸡精炒匀。

• 11.大火收干汤汁即可。

• 12.出锅装盘。