糖醋鲤鱼的做法

• 1.将鱼清理和清洗干净，在清水中加料酒、姜、盐浸泡10分钟去腥。

• 2.将鱼进行改刀

• 3.将鱼水分擦干，首先将鱼身上上鸡蛋液（图5），再将鱼身每处裹上淀粉和吉士粉（图6）。

• 4.热锅冷油，将油温达到7成后下鱼，进行煎炸，需到两面金黄方可。

• 5.将炸好后的黄金鱼放在容器盘中

• 6.注意事项:鸡蛋需充分打匀。

• 7.注意事项:此粉是淀粉和吉士粉混合

• 8.准备好配料菠萝丁、红萝卜丁、黄瓜丁

• 9.准备好所需调料番茄沙司、白醋、白砂糖

• 10.贾开水将调料调称酱汁

• 11.下热锅中煮酱汁

• 12.在酱汁中放入配料

• 13.水淀粉进行勾芡

• 14.在鱼上浇汁，面上撒上葱花，即可出品。