用料：
- 干黄豆 150克
- 水 1200克
- 内脂 3克
- 韭菜花 适量
- 蒜汁 适量
- 香油 适量
- 香菇木耳黄花菜 适量
- 酱油 适量
- 盐 一些
- 水淀粉 一点
做法：
- 1. 干豆泡软后，加水，打成生豆浆，用纱布过滤两次，把豆渣过滤掉
- 2. 煮豆浆，开火煮开后，关火，捞出浮末，凉五分钟后，再开火，中小火煮五分钟后关火
- 3. 盆中放三克内脂，用一点凉水化开，再倒入降到80°的豆浆，盖盖儿
- 4. 焖十五分钟
- 5. 起锅烧油，放入香菇木耳黄花菜，翻炒后，倒入酱油盐水淀粉做成卤汁，
- 6. 浇在豆腐脑上，最后放韭菜花，蒜汁，香油，小葱，香菜，豆腐脑就做好了