豆腐脑的做法

• 1.干豆泡软后，加水，打成生豆浆，用纱布过滤两次，把豆渣过滤掉

• 2.煮豆浆，开火煮开后，关火，捞出浮末，凉五分钟后，再开火，中小火煮五分钟后关火

• 3.盆中放三克内脂，用一点凉水化开，再倒入降到80°的豆浆，盖盖儿

• 4.焖十五分钟

• 5.起锅烧油，放入香菇木耳黄花菜，翻炒后，倒入酱油盐水淀粉做成卤汁，

• 6.浇在豆腐脑上，最后放韭菜花，蒜汁，香油，小葱，香菜，豆腐脑就做好了