酱肘子的做法

• 1.成品图。

• 2.肘子洗净，浸泡半小时以上。

• 3.肘子凉水下锅，焯水捞出。

• 4.将肘子放入高压锅内胆中。

• 5.加葱、蒜、姜粉、适量清水。

• 6.倒入料酒、老抽、生抽，干辣椒。

• 7.再调入盐，鸡精，冰糖搅匀。

• 8.盖上盖子，压30分钟。

• 9.时间到等气阀落下，再浸泡1小时即可。