葡萄干软欧包的做法

• 1.把主材料放入厨师机中，揉面15至20分钟，揉至光滑面团，取出。

• 2.面团发酵至2倍大，大约60分钟。用手指按压，面团不回缩就是发酵好了。

• 3.把发酵好的面团分成4份，松弛10分钟。

• 4.把面团擀成长舌状，铺上红糖、葡萄干、瓜子仁、核桃，由上往下卷，捏紧收口，收口朝下，放入烤盘，烤盘垫油纸，防止红糖在烘烤过程中溢出。

• 5.放入烤箱，进行二次发酵，湿度85%，35度，发酵30分钟左右。

• 6.二发完成后，在面包上筛高粉，用刀划出纹路。

• 7.烤箱预热，180度，中层，20分钟左右。出炉，放晾架上放凉，完成。