抹茶芒果毛巾卷的做法

• 1.准备主要食材（备注：本菜谱图片用的是配料表上双倍的量）。

• 2.黄油隔水融化拿出晾凉备用。

• 3.抹茶粉、低粉一起倒入面粉筛。（普通筛可以先过筛2遍）

• 4.鸡蛋、牛奶、细砂糖一起放入搅拌盆中。

• 5.搅拌均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉混合物。

• 6.搅拌均匀后加入化开的黄油。

• 7.搅拌均匀过细筛。

• 8.准备一张湿毛巾铺开。

• 9.平底锅舀入一勺面糊，小火煎至凝固，底部开始鼓泡时迅速离火。

• 10.放在铺开的湿毛巾上，用刮刀沿边缘理一圈。

• 11.双手轻轻揭下来放烘焙纸上晾凉，并依次煎好其他饼皮。

• 12.淡奶油加入细砂糖。

• 13.用电动打蛋器打发至图片中的状态备用。

• 14.芒果肉压成泥。

• 15.加入搅打好的奶油。

• 16.混匀成奶油芒果泥。（若觉得有点稀可以放冰箱冷冻10分钟左右）

• 17.取3块饼皮如图片中叠放。（光面朝下）

• 18.均匀抺上奶油芒果泥。

• 19.把四周的小半圆回叠，整理成一个长方形。

• 20.由右至左卷起。

• 21.收囗成一个圆柱形，放入冰箱冷藏30分钟以上。

• 22.可以简单用烘焙纸麻绳扎一下，切开即可。