包菜炒肉的做法

• 1.剥2颗蒜头、洗2条红辣椒；猪腿肉盐水洗净切条装碗。（盐水洗猪肉更鲜更干净）

• 2.猪肉碗里倒入料酒、凉拌酱油、生粉搅拌均匀备用。

• 3.蒜头捣碎，小辣鸡切碎备用。

• 4.包菜用手撕碎，然后盐水清洗干净放菜盆溧水备用。（手撕的包菜更好保持他的原味）

• 5.锅烧热倒油，油热后放蒜头，炸出蒜头香味后下猪肉条翻炒（也可以倒入少许的冷开水）然后撒点黑胡椒粉放入备好的辣椒再焖锅。

• 6.猪肉焖得快熟后倒入包菜翻炒一会。

• 7.快起锅时：倒入料酒、凉拌酱油、盐和少许白糖翻炒入味盛盘。（注意包菜不要炒太久，避免包菜营养流失过多）

• 8.盛盘后撒点小葱，上桌。。