用料：
- 海蛎 适量
- 自己农场山地鸡蛋 三颗
- 小葱 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 凉拌酱油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白糖 适量
小贴士：
用盐水洗海蛎洗得会更干净点；如果海蛎壳比较多的还可以再次导入油同一方向搅洗、更易去海蛎壳！
做法：
- 1. 先用滤网过水冲洗下
- 2. 再用盐水用筷子同一方向搅洗过水冲净
- 3. 用滤网过水、滤水
- 4. 加淀粉、料酒、酱油、盐搅拌下。
- 5. 碗里打好鸡蛋加点盐和小葱搅拌均匀
- 6. 油热后下点葱头，炸出香味倒入海蛎翻炒至快熟
- 7. 鸡蛋从边缘导入先覆盖下海蛎，然后翻炒休息火候别太焦（小葱跟焦味因个人口味适当）
- 8. 快起锅前加点料酒、黑胡椒粉、凉拌酱油、糖！再次翻炒盛盘！！
- 9. 盛盘后撒点小葱，上桌！