辣子鸡的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 切葱花，蒜粒，干辣椒用剪刀剪成小段。
• 3. 鸡腿剁成小块，洗净。
• 4. 焯水捞出控干水份，装盆。
• 5. 加姜粉，胡椒粉，料酒，酱油拌匀。
• 6. 加入葱，淀粉拌匀腌制30分钟。
• 7. 锅倒油烧热，放入腌好的鸡块，炸熟捞出控油。
• 8. 锅留底油，放入麻椒，干辣椒小火炒香。
• 9. 加入蒜粒，一半的葱花炒香。
• 10. 再倒入炸好的鸡块翻炒。
• 11. 淋料酒，生抽，盐，鸡精，白芝麻翻炒。
• 12. 最后撒入剩下的葱花炒匀即可。
• 13. 出锅装盘。