金针菇肥牛炖土豆的做法

• 1.锅烧热水下肥牛焯熟，嫌腥味，可水中加料酒。

• 2.锅烧热，手在锅上方感觉热，即可，下葱姜蒜爆香。

• 3.下土豆炒至两面泛黄后从锅中盛出后备用。

• 4.下番茄丁大火炒出沙。

• 5.加番茄酱，此番茄酱为纯正番茄酱，没有添加剂，继续翻炒。

• 6.加入盐和酱油，以个人口味为主，把握不准者，先少加一点，后续出锅加水后复加。

• 7.番茄出沙后，换砂锅将土豆和番茄一起放入后加适量开水，水最好多些，汤汁会显得不那么浓郁，而且后续还可以喝汤。

• 8.将土豆烧至软烂后加金针菇烧开。

• 9.最后加入肥牛烧开即可。