用料：
- 雪花或里脊牛肉 1块
- 木耳 20克
- 香菜 8克
- 黄瓜片 20克
- 油 10克
- 盐 2克
- 豉油 10克
- 葱 1根
- 香油 3克
- 味精 2克
- 糖 2克
- 腌料#盐 1克
- 胡椒粉 2克
- 料酒 2克
- 油 3克
- 生抽 2克
- 生粉 5克
做法：
- 1. 牛肉洗净
- 2. 切薄片
- 3. 用腌料腌制半小时左右
- 4. 锅做水
- 5. 大火烧开
- 6. 一片一片下入牛肉煮制牛肉变色立刻捞出沥干水分
- 7. 黄瓜切片，泡好的木耳撕成小块焯水，香菜切段，可以用芹菜入容器中
- 8. 放入牛肉
- 9. 放上葱丝，加入豉油和香油，糖
- 10. 油烧热浇在葱丝上即可