用料：
- 黄花鱼 1条
- 普宁豆酱 半碗
- 食用油 半碗
- 清水 一碗
- 芹菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
普宁豆酱内含蛋白质、*基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。味道咸鲜带甘，常用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。较著名的菜式有普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨、普宁豆酱煮鳜鱼等。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 锅里倒入食用油。
- 3. 放入姜丝，葱头爆香。
- 4. 黄花鱼沥干水分，大火两面各煎3分钟。
- 5. 倒入一碗水。
- 6. 同时倒入普宁豆酱。
- 7. 再加入芹菜，调中火，盖上盖子烹煮。
- 8. 水份蒸干可以出锅，铺上姜丝，葱丝，将豆酱连同热油一起淋上，葱香味扑鼻而来，开动吧！