酸菜鱼的做法

• 1.黑鱼切成薄片放入葱、姜、黄酒、腌鱼调料、盐，最后加入一个蛋清和适量生粉

• 2.搅拌均匀腌制十五分钟

• 3.锅内放油烧热放入酸菜煸炒香

• 4.放入小半锅开水并烧开

• 5.放入鱼头和鱼尾先炖煮

• 6.煮一会沸腾之后加入鱼片

• 7.加入一勺酸菜鱼调料调味

• 8.最后放入葱花即可

• 9.装盘放上葱花、蒜末、白芝麻、辣椒油，浇上热油即可

• 10.最后放上香菜拍上成品图，一道美味的酸菜鱼就完成了。