(紫色面团)火龙果汁 | (紫色面团)中筋面粉 |
(紫色面团)配方奶粉 | (紫色面团)葡萄糖 |
(紫色面团)蛋黄 | (绿色面团)纯菠菜汁 |
(绿色面团)中筋面粉 | (绿色面团)配方奶粉 |
(绿色面团)葡萄糖 | (绿色面团)蛋黄 |
(白面团)牛奶 | (白面团)中筋面粉 |
(白面团)配方奶粉 | (白面团)萄萄糖 |
(白面团)蛋黄 |
1.火龙果肉过筛,压出汁备用。
2.菠菜焯水后捞出,放入料理机加1:1的清水打成汁,并过滤。
3.准备好所有食材,葡萄糖直接放入面粉中。
4.将配料表中紫色面团的所有食材全部放一起。
5.搅拌至粗絮后再揉成团。(此时很干不太好揉)
6.白面团也同样揉成团。
7.菠菜面团也同样揉成团。
8.用3个保鲜袋装好,静置。
9.约10分钟左右将面团拿出,分别揉光滑。继续静置半小时。
10.静置好的菠菜面团压扁擀成约4寸大小的圆片。
11.白面团也擀成和菠菜面团差不多的大小。
12.紫色面团同样擀成大小差不多的圆。
13.菠菜面片上刷清水,放上白面片,再在白面片刷清水放上紫面片。
14.用擀面杖将叠好的面片擀成0.3厘米厚的大面片。
15.切成宽0.8-1厘米,长10厘米左右的段。
16.放入保鲜袋中静置15分钟。
17.像拧麻花一样,上下反方向各拧2下。
18.整齐放入烤盘中。
19.用喷壶表面喷水,同时烤箱上下火150度预热。
20.放入,150度上下火烤20分钟后转100度上下火,开风扇继续烤40-60分钟。
21.晾凉放入密封的容器中可以保存一个月左右。
1、本菜谱火龙果汁和菠菜汁都取的无渣的纯汁,若10个月左右的宝宝可以不过滤,直接加火龙果泥和菠菜泥,参考用量约50克。
2、这是硬性饼干,第一次揉面时不太好成团,需要一点耐心,松弛过十来分钟后就可以揉得很光滑了。
3、温度和时间均为一个参考,原则上是高温时观表面开始上色即可,然后再低温循环风将其中剩余水分全烘干(没有热风功能就上下火直接烤)
4、宝宝食用时仍然要注意安全,大人要在一旁看着以防噎着。