苦瓜炒蛋的做法

做法：

• 1. 打3个鸡蛋，半勺盐，2勺水，搅拌均匀，备用
• 2. 苦瓜，切成比较薄的，这样比较容易炒
• 3. 热油锅后，先把鸡蛋煎好，放多点油，倒入鸡蛋后，不断地翻转锅，成块后搅开鸡蛋！
• 4. 鸡蛋煎好，装盘，备用，
• 5. 再热油锅，下苦瓜，一次不要下太多苦瓜，以免太多，火候不够，会容易出水，这样的苦瓜就不香了！我是分2次炒的！
• 6. 下盐翻炒，苦瓜一般变色就可，再放点蚝油，下鸡蛋搅拌，装盘就可以了！
• 7. 色泽非常好看，美味！