苦瓜炒蛋的做法

• 1.打3个鸡蛋，半勺盐，2勺水，搅拌均匀，备用

• 2.苦瓜，切成比较薄的，这样比较容易炒

• 3.热油锅后，先把鸡蛋煎好，放多点油，倒入鸡蛋后，不断地翻转锅，成块后搅开鸡蛋！

• 4.鸡蛋煎好，装盘，备用，

• 5.再热油锅，下苦瓜，一次不要下太多苦瓜，以免太多，火候不够，会容易出水，这样的苦瓜就不香了！我是分2次炒的！

• 6.下盐翻炒，苦瓜一般变色就可，再放点蚝油，下鸡蛋搅拌，装盘就可以了！

• 7.色泽非常好看，美味！