水果创意菜-鲜橙鸡爪的做法

• 1.鸡爪用清水浸泡半小时，再剪去指甲，洗净

• 2.放入冷水锅中，大火煮沸

• 3.鲜橙洗净，切开，挤出橙汁

• 4.挖去果肉渣，把橙皮切小条状

• 5.备好葱花、葱段、姜片、蒜片

• 6.煮好的鸡爪捞出，洗净沥干水分

• 7.锅烧热油，爆香蒜片、姜片和葱段

• 8.加入鸡爪，淋入料酒，翻炒均匀

• 9.淋入老抽，翻炒均匀至上色

• 10.加入鸡爪同等量的清水

• 11.加入刚挤好的鲜橙汁

• 12.加入刚切好的鲜橙皮，大火煮沸

• 13.撇去浮沫，中火，盖上锅盖烧10分钟

• 14.时间到，加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒均匀至入味

• 15.加入味精，翻炒均匀

• 16.用筷子夹出鸡爪，装入盘中

• 17.撒上葱花，上桌即可食用

• 18.成品图