自制麦芽糖的做法

• 1.称好200g，我稍微多放了十几克，因为还要挑出不好的，发芽时有些可能发不了芽。用水浸泡一夜。这种育苗盆要俩个平铺。一个的话太挤了，不利于发芽。

• 2.要拿一张纸盖在小麦上。喷洒湿透纸，等到发出小芽时再把纸拿掉。可以准备一个大纸箱，把俩个盆放进去避光发芽。每天记得浇水个一俩次

• 3.天气暖和就发的快，抽出一点点小嫩条就可以了，不要让其长成叶片。看着可以了提早一晚侵泡糯米，第二天早上起来煮熟。

• 4.清洗小麦芽

• 5.然后给它全部剁碎

• 6.煮好的糯米晾的50度左右，和剁碎的麦芽搅拌在一起放在电饭煲里保温发酵

• 7.这个程度就发酵好了会出好多桨

• 8.用纱布把汁都挤出

• 9.在过滤一遍到锅里

• 10.大火熬煮，50分钟最大火力，最后十几分钟小火。期间要经常搅拌一下，半小时后最好一直搅拌。

• 11.熬到这个程度就可以了，趁热装瓶

• 12.完成