鱼香茄子的做法

• 1.准备好食材

• 2.将茄子洗净切成长条

• 3.加入一勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时

• 4.将姜切片、葱分为葱白与葱花、蒜切成片

• 5.调一碗汁，里面加入适量水、1勺酱油、1勺醋、1勺淀粉、1勺白糖，搅拌均匀

• 6.半个小时后，将茄子挤出水

• 7.锅中倒入适量植物油，油热后倒入茄子

• 8.将茄子翻炒至熟，盛入盘中

• 9.剩余的油中倒入姜、葱白、蒜

• 10.爆香后，倒入茄子，翻炒入香

• 11.倒入调好的汁

• 12.收汁后，盛入盘中

• 13.洒上葱花

• 14.美味可口的鱼香茄子就可以呈上桌子了~