果蔬鸡胸沙拉的做法

• 1.食材一览，澳柑因其口感酸甜汁水饱满，所以，这道沙拉选用了澳柑榨汁。

• 2.将芒果果肉与澳柑一同加入料理机内。

• 3. 搅打成细腻果汁的程度，放进冰箱冷藏口感更好。

• 4.鸡胸肉切成约1.5厘米见方的小丁，磨入细海盐。

• 5.磨入黑胡椒碎，拌匀腌制三十分钟入味。

• 6.撒上干面粉，把鸡肉裹一层薄薄的面粉，搅拌均匀，使每一块鸡胸肉都被裹上干粉。

• 7.平底锅加入占满锅底的一点点油，将鸡胸肉入锅打散，中小火煎制。

• 8.煎到鸡胸肉四面都呈微微焦黄色即可。

• 9.洗净控干水分的蔬菜撕成小块，一层蔬菜，淋一层浓果汁，樱桃小萝卜提前打花刀。

• 10.煎好的鸡胸肉放在顶层，一道几乎没有油的沙拉做好了，整道沙拉是用果汁来调味，只有鸡胸肉加了少许盐、黑胡椒提味。