家菜泡椒鲫鱼的做法

• 1.准备一条鲫鱼，切开处理好

• 2.沥水备用

• 3.用厨房纸沾去多余的水分

• 4.盘中加入玉米淀粉，将处理好的鱼，两面均匀的涂抹上玉米淀粉

• 5.两面均匀涂抹

• 6.将配料切好备用

• 7.买的泡椒准备好

• 8.锅中倒油，围绕锅边均匀涂抹，8成热倒出，重新倒入适量的冷油

• 9.倒入冷油，下处理好的鱼，中火慢煎

• 10.煎至两面金黄捞出备用，留底油

• 11.下入花椒，炒出香味

• 12.下入郫县豆瓣炒出香味

• 13.小火慢炒至红油

• 14.倒入准备好的泡姜和泡椒，翻炒出香味

• 15.倒入适量的清水，我一不小心清水倒多了

• 16.倒入适量的生抽

• 17.倒入适量的料酒

• 18.倒入适量的胡椒粉

• 19.倒入适量的白糖，蚝油，大火熬开

• 20.熬开下入准备好的鱼，大火煮5分钟

• 21.然后倒入大葱和大蒜

• 22.小火慢熬，同时注意锅底糊锅，多推动，水未淹没水的部分，注意多淋入汤汁，更好入味

• 23.熬制浓稠捞出即可，忘记留鱼拍照了

• 24.淋上汤汁即可，下饭神器，配料就吃了一碗饭了，鱼还没开动，胖长胖的友友们，少做哦，太下饭了，我一不小心就干掉了2碗，老公更是吃了3碗