用料：
- 猪粉肠 250g
- 酸菜 100g
- 盐 1小碗
- 姜 几片
- 胡椒粉 适量
小贴士：
烹煮猪粉肠时间因个人喜好而定，有些人喜欢吃软烂一点，时间可以稍微长点，有些人喜欢吃爽脆一点，时间可以稍微缩短，别问我咋判断，你可以用筷子夹一小段吃一下，我就是这样胖出来的，谁让我家有两个喜欢吃软烂点的娃。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 食盐倒入猪粉肠中，用手抓捏几分钟，清水冲洗干净。
- 3. 酸菜切小段。
- 4. 锅里倒入清水，放入姜片，再放入猪粉肠。
- 5. 大火将猪粉肠煮至浮起，用大勺捞出浮沫，猪粉肠用厨房剪刀剪成小段。
- 6. 猪粉肠重新放入锅内煮至熟透，再放入酸菜，继续煮3分钟后关火。
- 7. 放入胡椒粉，盛出锅。
- 8. 记住，要趁热喝！