煎烧豆腐的做法

做法：

• 1. 把豆腐切成长5cm，宽3cm，厚0.5cm的片(在家做切差不多大就好，不必太精确)
• 2. 香葱切末，葱姜切末
• 3. 锅里加油烧至五成热(150℃)，一片一片下入豆腐
• 4. 半煎半炸，至豆腐两面金黄色捞出
• 5. 锅里留底油，下入葱姜炝锅
• 6. 烹料酒，清水，加盐调味
• 7. 下入海米，大火烧开
• 8. 下入豆腐，转小火烧五分钟
• 9. 加少许水淀粉收汁，翻匀出锅
• 10. 装盘
• 11. 大功告成