用料：
- 苹果 2个（单个300克左右）
- 面粉 340克
- 糖 15克
- 玉米淀粉 8克
- 白芝麻 60克
- 油 10克
小贴士：
1、面粉的用量为一个参考，具体以面团揉成柔软不粘手的面团为准。
2、本配方馅料并不是太甜，喜甜的朋友可适当添加糖的用量。
3、若是一次揉面多了，可以做成生胚，包上保鲜膜放入冰箱，需要时才煎制。
4、馅料不要收得太干，有点汁的口感更好。
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做法：
- 1. 准备主要食材。
- 2. 取其中一个苹果去皮。
- 3. 切成尽量细的细丝。
- 4. 分次加入配料表中的面粉，边加边揉。
- 5. 直到揉成不沾手的光滑面团，盖上保鲜膜放在一边静置一会儿。
- 6. 8克玉米淀粉加入40克左右的清水调成水淀粉备用。
- 7. 取另一个苹果去皮、核切成0.3-0.5厘米的小丁。
- 8. 直接放入锅中，中小火煎。
- 9. 倒入白砂糖。
- 10. 中小火煎至苹果粒熟透，并大量出水时倒入水淀粉收汁。
- 11. 翻拌均匀。
- 12. 盛出稍微放凉
- 13. 用平盘放入白芝麻。
- 14. 面团直接拿出不用揉，直接搓成长条。
- 15. 分成50克左右一个的小面团。
- 16. 擀成中间稍厚边缘薄的面片。
- 17. 放入炒好的苹果馅料。
- 18. 像包包子一样收口。
- 19. 收口朝下放在案板上，用手压平。
- 20. 刷点清水，双面沾上芝麻。
- 21. 不粘锅放少许油，放入馅饼。
- 22. 小火慢煎，每一面盖上盖子焖2-3分钟。
- 23. 直到两面金黄，馅饼微微鼓起，用铲子压下并能回弹就表示熟透了。
- 24. 酸酸甜甜，趁热吃，小心烫嘴哦！