用料：
- 鸡爪 一斤
- 柠檬 一个
- 味极鲜 200克
- 陈醋 200克
- 香菜 二根
- 小米椒 一只
- 蒜头 6瓣
- 姜 10克
- 料酒 5克
- 白糖 10克
- 芝麻油 15克
- 紫苏 3克
- 洋葱 10克
- 鸡精 5克
小贴士：
柠檬的籽得去掉，一起放进去泡会有苦味。
紫苏可放可不放，放就香点。
做法：
- 1. 洗净鸡爪，并把鸡爪的尖尖砍掉。
- 2. 把鸡爪放入倒有料酒的开水中煮十分钟。
- 3. 捞起来放入可食用的冰水中泡起备用。
- 4. 把需要洗的配料洗净，并泡一会。
- 5. 把蒜，姜，洋葱，紫苏，小米椒，香菜切碎，柠檬切片备用。
- 6. 把陈醋，酱油，白糖，芝麻油，鸡精与切好的配菜混合一起。
- 7. 把泡鸡爪的冰水倒掉，把调好的汁倒入鸡爪中，抓匀腌制，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时左右。
- 8. 鸡爪在冷藏其间，隔一小时翻动鸡爪一下，以便汁能均匀吸收。
- 9. 冷藏四小时左右就可取出食用，诱人不？
- 10. 成品图在此，真的好好吃。