桑叶馒头的做法

• 1.准备主要食材，桑叶可以釆嫩叶也可以釆嫩芽。

• 2.锅里烧水，水开后放1小勺盐（配料表外）。

• 3.放入洗净的桑叶嫩芽焯水1-2分钟。

• 4.捞出投入凉水中。

• 5.再将其捞出和40度左右的温开水放入破壁机的料理杯中。

• 6.高速搅成汁倒出。

• 7.中筋面粉加入盐、糖和酵母拌匀一下，再倒入上一步制成的桑汁搅成粗絮状。

• 8.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

• 9.约1.5-2小时左右，面团发酵至2倍大。

• 10.在揉面垫上按压排气至切开面团中间组织细腻的状态。（约耗时2-5分钟）

• 11.搓成长条，等分成十份。

• 12.稍微捏一下盖上保鲜膜静置10分钟。

• 13.整理面团成光滑的圆形，收口朝下垫上烘焙纸放入蒸屉中。

• 14.发酵30分钟左右，面团长至2倍大，开火，冷水上锅蒸。

• 15.水烧开后蒸13分钟，然后关火焖3分钟即可。

• 16.独特又营养的桑叶馒头就做好了，有一股淡淡的清香哦。