1.沃尔玛的鸡翅还是相对保险些,但是毕竟不是土鸡翅,过水去味还是必须得。
此步骤忘了拍图……
过水后中间划刀痕,便于入味。
2.用姜碎,酱油,几滴白米醋腌制十分钟
3.戴上一次性手套,将每只鸡翅裹上粉,用点力哦!
4.再次裹上面包糠。
哦嚯,粘不上去,怎么办?!
Piece of cake,打一个鸡蛋,放点温水,先让每个鸡翅醮上蛋液水后,再行操作。
5.依然得用力裹上面包糠,是不是感觉鸡翅都变胖嘟嘟了呢?
6.最后也是最关键的步骤,开煎。
冷锅下油。
如何检验油温?扔一小块蒜瓣进去,浮起时即可降低温服至中低火。
期间得不断地翻边,n+1分钟过后……
香酥热辣滴老陈家小鸡翅就出炉啦
(●°u°●) 」(*^ω^*)(●°u°●) 」
1. 必须得先腌制,要不然会有异味。
2. 最好经过二次煎炸,据说这样会更酥脆。
3. 油纸垫盘,尽量少吃点油啦。
4. 得小心好吃鬼,一转身就会少一块哦(´-ω-`)