不用醒面的蛋黄酥 的做法

• 1.咸蛋黄用料酒处理后180度烤10分钟

• 2.豆沙每个20克准备好

• 3.蛋黄包入豆沙中

• 4.油酥材料混合好

• 5.油皮材料混和好后浇入沸水和面（要用一次性手套，不然太烫）

• 6.油酥与油皮分成6等分

• 7.油酥包入油皮，结口向下放好

• 8.压扁，擀成牛舌形

• 9.卷起

• 10.再压扁擀成长条形

• 11.再卷起

• 12.如图:中间压扁，两头向内压扁

• 13.擀成圆皮包入豆沙蛋黄馅

• 14.接口向下放好，面上刷蛋黄液，洒芝麻装饰

• 15.烤箱180度预热10分钟，放入烤30分钟

• 16.出炉！