蒜薹肉丝的做法

• 1.将蒜薹洗干净切成5厘米左右的小段，备用

• 2.葱姜蒜洗干净，分两部分切。切成片备用（炒菜用），切成末（腌肉用）

• 3.腌制肉：
  将五花肉洗干净，切成丝，放入适量盐、辣椒面、鸡精，及适量老抽，腌制半小时

• 4.锅中加入适量油，放入腌好的肉翻炒2-3分中，盛出肉备用。

• 5.放入葱姜蒜，加入蒜薹，翻炒1分钟，加入适量盐，翻炒1分钟，加入炒好的肉，再翻炒均匀，出锅食用。