用料：
- 鸭子 半只
- 仔姜 100克
- 二荆条 200克
- 泡椒 50克
- 大蒜 50克
- 花椒 10克
- 大红椒 100克
- 盐 10克
- 味精 10克
- 菜籽油 100克
小贴士：
鸭肉焯去血水， 仔姜最后放入
做法：
- 1. 鸭肉切丁，焯水后备用，加入料酒少许豆瓣酱腌制
- 2. 二荆条斜切，仔姜切丝备用
- 3. 小米辣，泡椒，老姜，大蒜，切好备用
- 4. 热油放入鸭肉，煎干水份，放入泡椒，姜，大蒜，小米辣
- 5. 配料煎出香味，放入二荆条
- 6. 二荆条断生后，再放入仔姜
- 7. 仔姜出香味后，放入盐和味精，起锅即可
鸭肉焯去血水， 仔姜最后放入