仔姜小炒鸭的做法

• 1.鸭肉切丁，焯水后备用，加入料酒少许豆瓣酱腌制

• 2.二荆条斜切，仔姜切丝备用

• 3.小米辣，泡椒，老姜，大蒜，切好备用

• 4.热油放入鸭肉，煎干水份，放入泡椒，姜，大蒜，小米辣

• 5.配料煎出香味，放入二荆条

• 6.二荆条断生后，再放入仔姜

• 7.仔姜出香味后，放入盐和味精，起锅即可