花式餐包的做法

• 1.准备所以食材，无盐黄油提前室温软化。

• 2.除黄油外将主面团材料按牛奶、淡奶油、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母的顺序放入面包机桶中。

• 3.启动揉面程序，约10-15分钟可以拉出粗膜时放入黄油继续揉。

• 4.总共揉面程序约30分钟左右，直至可以拉出大片的手套膜。

• 5.将面团整形成圆形，盖上保鲜膜放入温暖处发酵（二十七八度最佳）。

• 6.发酵至1.5-2倍大左右即可（参考时间1-1.5个小时）。

• 7.将面团折叠按压排气后分成9等份，盖上保鲜膜静置10分钟。

• 8.将面团整理成一头尖，一头圆的花形放入不粘8寸披萨盘中。

• 9.如图边上等距放8个，中间面团整理成圆形，放温暖处二次发酵（30度左右）。

• 10.取一个鸡蛋打散准备用来刷面。

• 11.约40分钟左右，二次发酵好的面团拿出。

• 12.表面刷一层蛋液，中间面团洒上黑芝麻，四周洒上白芝麻。

• 13.烤箱上下火170度预热好，放入中层烤30分钟。

• 14.中间约14分钟左右观察面包表面上色到了自己满意的效果时，盖上锡纸。

• 15.美丽的面包出炉了，很松软。

• 16.是不是很简单？你学会了吗？