用料：
- 普宁黄豆腐 6块
- 瘦肉 200克
- 蒜苗 100克
- 盐 4克
- (皇牌)沙茶王 5克
- 生粉 30克
- 油 适量
- 面粉 150克
- 糯米粉 50克
- 水 适量
小贴士：
要分清面糊和和肉馅，充分准备好配菜，有利工作。
做法：
- 1. 黄豆腐对半切开(豆腐内划一刀)
- 2. 瘦肉剁碎，蒜苗切碎
- 3. 沙茶王，盐，生粉(分开备用)
- 4. 将面粉和糯米粉放适量水 和成面糊(如下)
- 5. 和好面糊备好(涂豆干外面)
- 6. 将:肉碎.蒜苗.沙茶王.盐.生粉(搅拌均匀)
- 7. 拌匀(备用)
- 8. 取一块(备好)豆干将肉馅 塞进豆腐内(塞好如下)
- 9. 塞好的豆腐
- 10. 拿一块包好肉馅的豆腐 .把包陷的一面涂上面糊(可涂厚一点，防止油炸的时候露馅出来)涂好放入100度油炸
- 11. 炸至金黄色，出锅装盘(炸多的时候油要宜过豆干)方便炸熟，豆皮本身黄色，难分辨里面肉是否炸熟，可根据8至10分钟时间炸，
- 12. 成品图