干炸鲜蘑的做法

做法：

• 1. 鲜蘑洗净，撕成大块，锅内加水烧开，将鲜蘑放入焯一下
• 2. 鲜蘑捞出滤水
• 3. 加适量面粉、淀粉抓匀
• 4. 加一个蛋清，适量盐、胡椒粉、十三香抓匀
• 5. 抓匀备用
• 6. 锅内加油烧热
• 7. 将鲜蘑下入，（可用筷子挑起，也可直接用手，注意：小心溅到油）
  炸至金黄飘起用筷子弄散捞出
• 8. 炸好捞出即可（也可复炸一遍，会更酥，但要注意油温火候）