干炸鲜蘑的做法

• 1.鲜蘑洗净，撕成大块，锅内加水烧开，将鲜蘑放入焯一下

• 2.鲜蘑捞出滤水

• 3.加适量面粉、淀粉抓匀

• 4.加一个蛋清，适量盐、胡椒粉、十三香抓匀

• 5.抓匀备用

• 6.锅内加油烧热

• 7.将鲜蘑下入，（可用筷子挑起，也可直接用手，注意：小心溅到油）
  炸至金黄飘起用筷子弄散捞出

• 8.炸好捞出即可（也可复炸一遍，会更酥，但要注意油温火候）