用料：
- 里脊牛肉 300g
- 食用油 300g
- 孜然 适量
- 辣椒粗（细）面 适量
- 老抽 一勺
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 大葱 1根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 芝麻 适量
- 自制油辣椒油 适量
- 生粉 适量
- 花椒粒 适量
小贴士：
如果不喜欢吃辣的，切小块后就可以加入五香料，孜然，番茄酱等～根据自己口味定吧
做法：
- 1. 盐水料酒腌制10分钟
- 2. 切薄长条小块
- 3. 加入一个鸡蛋+蚝油+生粉+自制辣椒油（可少加桥头麻辣鱼料）
- 4. 穿入牙签
- 5. 不粘锅加入食用油
- 6. 油温起青烟下入牙签牛肉炸至外交金黄
- 7. 捞出牙签牛肉与油，锅里留少许油放入姜葱蒜花椒翻炒至焦香
- 8. 加入牙签牛肉翻炒清香再加入孜然、粗（细）辣椒面
- 9. 炒制外焦黄捞出锅，美味的香辣牙签牛肉就做好了