香辣牙签牛肉的做法

• 1.盐水料酒腌制10分钟

• 2.切薄长条小块

• 3.加入一个鸡蛋+蚝油+生粉+自制辣椒油（可少加桥头麻辣鱼料）

• 4.穿入牙签

• 5.不粘锅加入食用油

• 6.油温起青烟下入牙签牛肉炸至外交金黄

• 7.捞出牙签牛肉与油，锅里留少许油放入姜葱蒜花椒翻炒至焦香

• 8.加入牙签牛肉翻炒清香再加入孜然、粗（细）辣椒面

• 9.炒制外焦黄捞出锅，美味的香辣牙签牛肉就做好了