用料：
- 莴笋 1根（约100克）
- 鸡胸肉 60克
- 自制辣椒酱 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 凉白开水 500克
- 盐 适量
- 料酒 5克
小贴士：
不喜欢吃凉的，可以把鸡胸肉切成丝，拌上生粉炒熟，加入调料和莴笋炒熟，这样味道也很棒！
做法：
- 1. 鸡胸肉放入冷水锅中，加入盐和料酒，煮熟
- 2. 莴笋去皮，洗净切丝，放入凉白开水中浸泡
- 3. 把煮好的鸡胸肉捞出，沥水放凉
- 4. 香葱摘洗干净，切成葱花备用
- 5. 把自制辣椒酱，装入小碗中
- 6. 再把葱花放在辣椒酱上面
- 7. 热锅放油，烧至开始冒烟
- 8. 把冒烟的油倒入辣椒酱和葱花上面
- 9. 加入剩下的所有调料，拌匀备用
- 10. 把浸泡的莴笋丝，捞出沥干水分
- 11. 把凉透的鸡胸肉，撕成丝，装入盘中
- 12. 把莴笋丝放在上面，再把料汁倒入莴笋丝上面
- 13. 成品图