翡翠拌鸡丝的做法

• 1.鸡胸肉放入冷水锅中，加入盐和料酒，煮熟

• 2.莴笋去皮，洗净切丝，放入凉白开水中浸泡

• 3.把煮好的鸡胸肉捞出，沥水放凉

• 4.香葱摘洗干净，切成葱花备用

• 5.把自制辣椒酱，装入小碗中

• 6.再把葱花放在辣椒酱上面

• 7.热锅放油，烧至开始冒烟

• 8.把冒烟的油倒入辣椒酱和葱花上面

• 9.加入剩下的所有调料，拌匀备用

• 10.把浸泡的莴笋丝，捞出沥干水分

• 11.把凉透的鸡胸肉，撕成丝，装入盘中

• 12.把莴笋丝放在上面，再把料汁倒入莴笋丝上面

• 13.成品图