用料：
- 低筋面粉 500g
- 白糖 30g
- 酵母 5g
- 泡打粉 5g
- 盐 1g
- 温水（30度左右 适量（没有搅拌机的，水大概放260g
- 葱油 少许（将食用油烧热至5成热150度左右，微微冒烟的样子，到入干葱头/洋葱，倒时当心些
- 盐 少许
- 色拉油 做甜的就刷这种油
做法：
- 1. 主料全部混合到入搅拌机，慢慢加入水打匀至光滑如图的样子（没搅拌机的就用手揉，加水时先称260g水/每500g面，水一子全部倒入用筷子拌成絮状再开始揉
- 2. 准备好擀面杖，操作台撒些面粉，将面胚擀开
- 3. 擀成如图的样子，刷上油，均匀撒上盐，别撒太多，咸了就不好了
- 4. 再撒上葱花，有条件的就撒点西火腿粒/火腿肠粒/胡萝卜粒/五香粉都可以，做甜的就撒红糖（盐就别撒了
- 5. 将面团卷起
- 6. 切成均匀0.5cm厚的剂子
- 7. 用手大拇指根部的位置压扁
- 8. 压好后的样子，再放入醒发箱醒发2倍大，大火蒸5分钟即可
- 9. 成品如图，再煎成两面金黄色，好看又可口的葱油饼就做好了